FUNGHI PORCINI ALLA BOSCAIOLA
molto stuzzicanti: sono funghi porcini tagliati, conditi con un trito…
ANTIPASTO DI VERDURA
chiamato anche antipasto piemontese, è ottimo da solo oppure con tonno o uova sode.
ANTIPASTO BON APETIT
una versione più ricca del precedente antipasto, contiene il 30% di tonno.
ANTIPASTO COSTA DEL SUD
carciofini, pomodori secchi, capperi, origano, olive, peperoncini, olio extravergine: tutti i sapori del mediterraneo.
PEPERONI ALLE ERBE
croccanti e dolci, della varietà “Cuneo” con olio di oliva.
MELANZANE ALLE ERBE
preparazione simile ai peperoni con aggiunta di un leggero piccantino.
CIPOLLINE SOTT’OLIO AL PEPE
della varietà borettana, con pepe rosa e olio extravergine, lavorate dal fresco.
CARCIOFINI IN OLIO
teneri, croccanti, un classico degli antipasti.
POMODORI SECCHI
scelti tra i pomodori “San Marzano” più grossi e ben maturi, essiccati al sole, invasati con aggiunta di solo olio e sale.
CAPRICCI
piccoli peperoncini piemontesi detorsolati e farciti con tonno; tutto fatto a mano! Il massimo del gusto.
PEPERONCINI FARCITI
come i precedenti, farciti con un filetto d’acciuga e un’oliva denocciolata.
FUNGHI PORCINI ALLA BOSCAIOLA
molto stuzzicanti: sono funghi porcini tagliati, conditi con un trito di aglio e prezzemolo e olio di oliva.
PORCINI TESTA NERA TAGLIATI
i più belli, sani, croccanti, sistemati con cura per le grandi occasioni.
FILETTI DI ACCIUGA IN OLIO, AL VERDE
quattro versioni per gustare questi filetti di acciughe carnosi e saporiti: lasciati sotto sale per alcuni mesi, vengono poi puliti, filettati a mano, riposti con olio di oliva, erbe e aromi. Sempre pronti all’uso, provengono dalla più lontana tradizione marinara.
TONNO SOTT’OLIO
tenero, gustoso, della migliore qualità, ottenuto da tranci interi.
ROBIOLA AL PEPE
formaggio tipico delle Langhe, prodotta con latte vaccino, stagionata, tagliata a cubetti, sistemata nel vaso con olio di oliva e aromi: buonissima con gli aperitivi, antipasti e a fine pranzo.
ROBIOLA AL TARTUFO
come la precedente, con l’aggiunta di tartufo (Tuber aestivum) che la rende particolarmente gustosa.
ROBIOLA ALBA ALLE ERBE AROMATICHE
il formato è da 180grammi, la robiola a cubetti è sistemata in buon olio di oliva e insaporita con erbe aromatiche.
ANTIPASTO REALE
il Re degli antipasti, con carciofi e tonno.
CARCIOFI SOTT’OLIO
carciofi tagliati a metà e messi sott’olio extravergine di oliva, dal gusto delicato, un classico degli antipasti.
PEPERONCINI FARCITI CON ACCIUGA E CAPPERO
versione con il filetto di acciuga arrotolato e capperi in centro: una gran bontà!