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chiamato anche antipasto piemontese, è ottimo da solo oppure con tonno o uova...
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una versione più ricca del precedente antipasto, contiene il 30% di tonno...
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carciofini, pomodori secchi, capperi origano, olive, peperoncini, olio extravergine...
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croccanti e dolci, della varietà "Cuneo" con olio di oliva...
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preparazione simile ai peperoni con aggiunta di un leggero piccantino...
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della varietà borettana, con pepe rosa e olio extravergine, lavorate dal fresco...
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CARCIOFINI IN OLIO
teneri, croccanti, un classico degli antipasti...
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scelti tra i pomodori "San Marzano" più grossi e ben maturi, essiccati al sole...
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piccoli peperoncini piemontesi detorsolati e farciti con tonno...
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come i precedenti, farciti con un filetto d'acciuga e un'oliva denocciolata...
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molto stuzzicanti: sono funghi porcini tagliati, conditi con un trito...
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i più belli, sani, croccanti, sistemati con cura per le grandi occasioni...
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quattro versioni per gustare questi filetti di acciughe carnosi e saporiti...
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tenero, gustoso, della migliore qualità, ottenuto da tranci interi...
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formaggio tipico delle Langhe, prodotta con latte vaccino, stagionata...
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come la precedente, con l’aggiunta di tartufo (Tuber aestivum)...
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un metodo antico di conservazione dove aromi e profumi...
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